花樣百出的云南米線你吃過(guò)幾種？快來(lái)一起看看吧！
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云南人民對(duì)米線的熱愛(ài)
從遍布大街小巷的米線館便可窺見(jiàn)一斑
大家熟知的像過(guò)橋米線、小鍋米線
但云南還不止只有這兩種米線
還有菌子米線、泡椒米線、鹵雞米線
……
云南將米線的風(fēng)味發(fā)揮到了極致
超全種類(lèi)挑花眼，全都吃過(guò)算我輸！
往下看
蒙自過(guò)橋米線
這位是眾多米線中的“網(wǎng)紅”了
非遺美食名錄也榜上有名
一碗味美鮮香的滾燙高湯
配上數(shù)種鮮料如雞肉片、
里脊肉片、火腿片、冬筍片等
滾燙與鮮香在大碗中碰撞
激發(fā)出前所未有的味蕾體驗(yàn)
再放入米線，拌勻，成了！開(kāi)吃！
一口下肚，暖意十足！
昆明小鍋米線
比起過(guò)橋米線的鮮香
小鍋米線則是味重咸香
鮮肉、韭菜、酸菜等放在小鍋中煮沸
等調(diào)料充分融入湯中
再加入米線煮沸
出鍋冒煙，味道濃厚，下肚沸騰！
入口的那一刻
所有味道都在舌尖化開(kāi)了
激發(fā)更旺盛的食欲
楚雄菌子米線
云南菌香還看楚雄
楚雄野生菌聲名在外
但野生菌米線你吃過(guò)嗎？
楚雄本地人稱(chēng)“菌子米線”
把野生菌放入米線里邊，味美菌香
如果是雞樅的話，味道就更好了
菌香與米線相輔相成
味道好極了
文山麻辣雞米線
文山的米線和辣椒同樣出名
而麻辣雞米線絕對(duì)是二者結(jié)合的一大代表作
隨米線上桌的一盤(pán)麻辣雞，麻辣鮮香
采用土雞肉，香醇中有筋骨、有嚼頭
作料當(dāng)然得配丘北小米辣，香至極
油辣椒里少不了香脆的芝麻
吃起來(lái)令人回味無(wú)窮
德宏牛肉米線
早點(diǎn)店的牛肉米線是以清湯的牛肉為湯底
鮮美的牛肉湯加上指頭大小的牛肉粒
不但湯好、肉香
作料也很豐富，豐盛極了！
陸良黃金娣米線
曲靖陸良一中門(mén)口的黃金娣米線
可是大名鼎鼎
經(jīng)常人滿為患，生意極好！
米線軟糯，加之純瘦的肉帽子
沒(méi)有一點(diǎn)肥肉
味道鮮美、價(jià)格公道
昭通泡椒米線
昭通的泡椒米線
味道可是另外一種天地
酸辣開(kāi)胃、十分可口
與我們平時(shí)吃的糊辣、麻辣完全不一樣的感覺(jué)！
云南米線雖多
昭通泡椒米線可算獨(dú)一份
到昭通，必須來(lái)一碗！
普洱老倉(cāng)醋米線
獨(dú)特的“米線+果醋”的吃法
造就了普洱老倉(cāng)醋米線的獨(dú)特風(fēng)味
用鮮肉沫做帽，小銅鍋煮制
加清香的高湯、加翠綠的韭菜
煮出來(lái)的小鍋米線
有著白色略微濃稠的湯汁
或許口味特別淡的人會(huì)覺(jué)得膩
所以，必須要有秘制果醋的加入
才顯得完美
大理漾濞溫吞米線
大理漾濞縣的吃法
關(guān)鍵在煮小鍋米線的時(shí)候
加入了鮮鮮的青蠶豆，湯鮮味美
還有一些必須的肉帽子、
韭菜、小蔥、酸腌菜等
顯得特別具有春天的氣息
玉溪扒豬腳米線
里面的豬蹄肉已燉的極爛
Q彈可口，入口即化
喜歡吃豬腳又愛(ài)美的你
千萬(wàn)不可錯(cuò)過(guò)這碗扒豬腳米線
彌勒鹵雞米線
選用身材嬌小肉質(zhì)緊實(shí)的老母雞
經(jīng)過(guò)秘制鹵料的熬制
變身色香味俱全的一塊塊鹵雞肉
先燙一燙米線
再舀入那味道濃厚的鹵湯
配上鹵雞，絕了！
獨(dú)特的地域造就特色的風(fēng)味
來(lái)云南，吃這些花樣百出的米線
也看云南這些絕美的風(fēng)景
昆明西山睡美人▲
大理望夫云▲
文山普者黑▲
普洱▲
東川紅土地▲
玉溪撫仙湖▲
楚雄南華▲
你準(zhǔn)備先到哪里嘗嘗這一碗米線呢？
