土豆學名馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣。是高產(chǎn)作物之一，同時也是十大熱門營養(yǎng)健康食品之一。馬鈴薯是僅次于水稻、玉米、小麥的重要糧食作物。

土豆的吃法也是多種多樣，五花八門 或煮，或炒或炸。。。。。在昆明隨處可見的小吃里不得說的便是昆明美食七彩土豆 。今天昆明美食小編就帶您去了解昆明美食-七彩土豆。

七彩土豆的做法其實非常簡單1·準備上好的土豆,洗干凈！2·將土豆切成塊狀或者條狀，瀝干，準備好香菜，折耳根，辣椒，等各種佐料。3·準備一鍋油，燒開，把土豆倒入進去4不斷的翻著土豆，保證土豆炸熟金黃5·有點焦黃就可以起鍋了。然后配上不同口味的佐料撒點辣椒粉孜然粉鹽味精香油，最后撒點香菜。讓它的香味融入到土豆里（七彩土豆有許多種口味，如香辣味的，麻辣味的，蒜香的，番茄味的等）。一盤美滋滋的七彩土豆就制作完成了。

七彩土豆不僅做法簡單口感也是及佳的一口咬下去，酥、柔、香、散，辣，保準讓你吃個肚飽腸圓。